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光明乳业承办首届中国奶业新鲜峰会

坚守光明品质,新鲜致敬未来

光明乳业承办首届中国奶业新鲜峰会

 

 1126日,由国家农业科技创新联盟主办,光明乳业及国家奶业科技创新联盟承办首届中国奶业新鲜峰会顺利召开。农业农村部畜牧兽医局江南大学,中国农科院副院长梅旭荣中国奶业协会中国乳制品工业协会中国检验检疫科学研究院,东北农业大学、国家乳业工程技术研究中心中国检验检疫学会AOAC中国委员会,农业农村部科技教育司政策体系处,农垦局农业处,中国农垦乳业联盟,国家奶业科技创新联盟,国家农业科技创新联盟,国家奶业科技创新联盟以及光明乳业公司相关领导与全国媒体齐聚上海,共商振兴新鲜巴氏乳重要议题。峰会现场,与会专家及乳企代表达成共识,共同发布《首届中国奶业新鲜峰会》上海宣言,拉开推动“新鲜巴氏乳”国家标准出台序章,推动活性物质指标成为新鲜巴氏乳第一标准。

光明乳业致辞表示,随着时代的进步,消费者对美好生活的追求不断发展,大力发展新鲜牛奶,大力推行优质乳工程,不仅是行业的风口,是市场的选择,更是振兴奶业,健康中国的必经之路。在坚守新鲜初心不动摇的道路上,有国家政策的扶持,有行业专家的支持,有兄弟企业的团结。未来,希望中国乳企携起手来,让新鲜成为一种习惯,成为一种创新,用新鲜致敬未来。

 

《首届中国奶业新鲜峰会》上海宣言发布,振兴奶业鲜活未来

首届中国奶业新鲜峰会聚焦“振兴奶业、优质发展、鲜致未来”,开展广泛而深入的探讨交流、沟通对话、达成共识。作为此次峰会的重要成果,《首届中国奶业新鲜峰会》上海宣言发布成为最受期待的环节。

近年来,新希望乳业和长富乳业等兄弟乳企先后召开新鲜论坛,光明乳业、新希望、长富、卫岗、燕塘、风行、中垦、三元等乳企已经就新鲜巴氏乳达成共识,这也成为国内乳企未来奋进的动力。现场,光明乳业携手行业专家,乳企代表齐声倡议召开首届中国奶业新鲜峰会,一致同意发表《首届中国奶业新鲜峰会》上海宣言。上海宣言,即为序章,将在行业间形成合力,齐心推动“新鲜巴氏乳”国家标准出台,让活性物质指标成为新鲜巴氏乳第一标准,让具有活性蛋白活性酶的新鲜巴氏乳惠及每一个消费者。

上海宣言表示:共同持续推动中国优质乳工程的全面开展,为实现中国奶业高质量发展,振兴奶业,为全面落实《健康中国行动(2019-2030)》做贡献;共同持续推动中国优质乳标准全面升级,坚持“安全健康、绿色低碳、营养鲜活”是优质奶的核心标准,为全面推进中国奶业与世界先进水平接轨做贡献;共同持续推动中国奶业开展广泛的乳制品新鲜营养教育,落实健康知识普及行动,为全面提升国民营养健康水平做贡献。

 

国家奶业科技创新联盟系列团体标准建立,优质乳工程创新实践

国家奶业科技创新联盟一直以来坚决贯彻实践“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念,旨在给中国消费者提供更优质的本土好牛奶,推动中国奶业迈向更高发展水平,以全面振兴民族奶业为己任,推动产品达到品质优异、营养丰富、活性健康、绿色低碳的技术标准。联盟认为,生产出高品质的乳业产品,是落实奶业振兴的根本。优质乳的核心价值在于保障人类健康的能力,它具有三个标准,一个是安全健康,一个是绿色低碳,一个是营养鲜活。这才能够真正的振兴奶业,实现振兴奶业的归宿和目的。光明乳业乳品四厂巴氏杀菌乳平均乳铁蛋白已达到53.4%,中心工厂乳铁蛋白53.5%,远超行业平均水平。

光明乳业近年来光明乳业坚持积极践行优质乳工程,并建立了覆盖全产业链的最高新鲜保障标准,从五个维度确立光明乳业在巴氏牛奶全过程的“5C”核心竞争力标准,包括C1柔和A级工艺、C2“A级”奶源、C3世界级制造、C4五星级冷链、C5“EQMS”世界级质量管理体系。该标准的建立让每一个维度都做到最好,在过程、结果指标上全面达到特优级,最大限度保障牛奶的鲜活营养。光明乳业研发团队经过大量测试,对巴氏奶的热伤害强度进行了分级,从低到高分为A到E级,并从众多杀菌工艺中最终确定了75℃15秒杀菌工艺以及4℃7天新鲜保障组合。

光明乳业在峰会现场,向与会嘉宾展示大量实验数据。实验证明,乳铁蛋白等活性物质随着杀菌温度的提高活性会逐步降低,尤其是具有调节免疫、抗氧化功能的乳过氧化物酶,在80℃的情况下就会完全失活。因此,要保留牛奶中更多活性物质,把控好杀菌工艺的时间和温度组合至关重要。杀菌工艺建立在全产业链食品安全的基础上,同时还要满足营养健康的要求,这需要全产业链的综合发力,包括优质奶源、全程冷链和最佳工艺,这也是光明乳业核心竞争力所在,可以使牛奶中保留最多的活性营养物质。

优质乳工程历经3年多的发展,在实践经验和理论经验中已经凝练出系统的标准化体系,涵盖全产业链关键环节。峰会上,嘉宾及领导首次发布国家奶业科技创新联盟系列团体标准,并发布优质巴氏杀菌乳完整的标准体,为优质乳工程未来发展奠定基石。

光明优倍活性营养再升级,创造鲜活新未来

2017年,光明乳业在国家奶业科技创新联盟的指导下,全面实施优质乳工程,光明优倍鲜奶是光明乳业优质乳工程的代表产品,为了让消费者喝到更多活性物质的巴氏奶,光明乳业一直在新鲜领域不断探索,经过反复实验将光明优倍鲜奶再次升级。在峰会现场,光明乳业领导与上海光明优倍女排队员共同启动光明优倍活性营养升级仪式。

全新升级的光明优倍鲜奶产品通过不断优化各环节工艺,此次升级后的光明优倍鲜奶中含有活性蛋白活性酶含量更高,其中免疫球蛋白≥100mg/L,乳铁蛋白≥30mg/L,乳过氧化物酶≥2000U/L,这些活性营养物质具有提升免疫力、抗氧化、抗菌等作用,力求给消费者最新鲜的高品质牛奶。

峰会上,光明乳业被国家奶业科技创新联盟授予优质乳工程标杆示范牧场、示范企业荣誉。光明乳业将一如既往继续支持优质乳工程,同时展现标杆形象,为中国优质乳工程贡献光明力量。

作为行业中巴氏奶领军乳业,光明乳业一直深耕新鲜战略,打造全产业链新鲜优势。未来,光明乳业将坚守新鲜保障、丰富新鲜品类、提振新鲜消费力,常葆新鲜生命力,让更多人感受美味和健康的快乐。(顾洁)

 

 

     


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